Das von der Elkomy-Gruppe betriebene ägyptische Wüstengarnelen-Zuchtprojekt ist ein Durchbruch in der Aquakultur, bei dem salzhaltiges Grundwasser und fortschrittliche Technologie zum Einsatz kommen. Das in der westlichen Wüste Ägyptens gelegene Projekt erstreckt sich über mehr als 2.000 Hektar und nutzt ein modernes Wasserkreislaufsystem. Das Projekt, das 2019 begonnen und in der ersten Phase 2022 abgeschlossen wird, züchtet Garnelen in großem Maßstab mit dem Ziel, die Ernährungssicherheit und Nachhaltigkeit zu verbessern. Die größte Herausforderung, die die rauen Wüstenbedingungen mit sich bringen, wird durch Kühl- und Filtertechnologie bewältigt.