Lecker – aber problematisch? In der EU sind Raucharomen, wie sie momentan industriell hergestellt werden, bald verboten. Die Zusatzstoffe verleihen Saucen, Rauchmandeln, Würsten & Co. eine rauchige Geschmacksnote.
Das Problem: Sie stehen im Verdacht, krebserregend und gentoxisch zu wirken. Lebensmittel, die mit Raucharoma behandelt wurden, dürfen noch bis Mitte 2026, beziehungsweise Mitte 2029 verkauft werden – je nach Art des Produkts.