Misopaste wird traditionell aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und verleiht Misosuppen den charakteristischen Umami-Geschmack. Bei Instant-Varianten wird oft an Miso gespart, dafür aber nicht an Aromen, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern. Sebastian Lege zeigt wie Hersteller mit bis zu 10 E-Nummern den authentischen Geschmack nachahmen und was wirklich in Instant-Misonudelsuppen steckt.