Küchenbretter richtig zu reinigen ist nicht so einfach. Doch ein Labortest zeigt: Sonst sammeln sich dort krankmachende Keime oder Schimmel.
Wir haben Schneidebretter aus mehreren Haushalten untersuchen lassen – mit erschreckenden Ergebnissen. Deshalb klären wir, welches das beste und gesündeste Schneidebrett ist – und wie Küchenbretter aus Holz oder Plastik richtig gereinigt und gepflegt werden.
Weil Schneidebretter aus Titan, Glas oder Marmor die Küchenmesser schnell abstumpfen lassen, sind Küchenbrettchen aus Holz oder Kunststoff am beliebtesten. Doch in ihren Rillen können sich Keime leicht vermehren. Wichtig zu beachten: Nicht jedes Schneidebrett ist spülmaschinenfest. Und Brettchen aus Holz sollten richtig gepflegt und ab und an geölt werden.
Darmbakterien und Schimmelpilze: Eine Stichprobenuntersuchung zeigt, dass viele Schneidebretter trotz regelmäßiger Reinigung nicht richtig sauber sind. Ein Mikrobiologe und ein Hygiene-Experte erklären, wie man verhindert, dass sich auf Küchenbrettern Keime ansiedeln, die potenziell gefährlich sind.